مدیرعامل سازمان کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز گفت: با جدیت و برای حفظ سلامتی شهروندان لاشه‌های آلوده در این کشتارگاه سوزانده می‌شود و معمولا روزانه این اقدام انجام می شود.
به گزارش عصرتبریز، کریم قدرتی با بیان اینکه رکود کشتار دام در این کشتارگاه شکسته شده است، گفت: دیروز از ظرفیت اسمی هم فراتر رفته و ۲۵۱ راس گوساله و ۸۰۰ راس گوسفند دراین کشتارگاه ذبح شرعی شده است.
او افزود: با توجه به عملکرد کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز و اقدامات انجام گرفته در شناسنامه‌دار کردن گوشت استحصالی و بسته‌بندی بهداشتی، امروز گوشت تبریز به سبب بالا بودن کیفیت و بهداشت و نصب شناسنامه تبدیل به برند در کشورمان شده است.
مدیرعامل سازمان کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز اظهار داشت: در بخش امنیت غذایی و بهداشتی مردم با هیچ کس معامله نمی‌کنیم و با قدرت و ظرفیت‌های والایی که در این مجموعه وجود دارد اجازه نخواهیم داد ذره‌ای از اطمینان مصرف‌کنندگان و شهروندان به کشتارگاه تبریز کاسته شود.
او به بازید تنی چند از نمایندگان مجلس شورای اسلامی از کشتارگاه تبریز اشاره کرد و گفت: نمایندگان مجلس پیشنهاد کرده‌اند تا شناسنامه‌دار کردن گوشت در این کشتارگاه به عنوان الگوی کشوری برای همه کشتارگاه‌ها اجرایی شود و در قالب لایحه‌ای در مجلس ارائه شود.
قدرتی، همچنین عنوان کرد: تفاهم‌نامه همکاری فی مابین کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز با اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای آذربایجان‌شرقی منعقد شد.
او اضافه کرد: این تفاهم‌نامه همکاری به منظور تقویت و توسعه همکاری‌های متقابل آموزشی و افزایش مشارکت طرفین و کمک به ارتقای کیفیت حرفه‌های مرتبط، سطح کیفی آموزش‌های فنی و تخصصی منابع انسانی در مهارت‌های نوین و راهبردی مورد نیاز منقعد شد.
مدیرعامل سازمان کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز اظهار داشت: اتحادیه قصابان یک پای دیگر تفاهم‌نامه بوده و این تفاهم‌نامه با استقبال این اتحادیه نیز روبرو شده است و پیش‌بینی می‌شود هر چه زودتر عملیاتی گردد.
او افزود: در این تفاهم‌نامه ضمن ایجاد زمینه‌های لازم برای توسعه آموزش‌های مهارتی حضوری، برای علاقمندان آزاد و کارکنان کشتارگاه از سوی سازمان فنی و حرفه‌ای، مفادی در خصوص همکاری در زمینه استفاده از فضا و امکانات آموزشی و پشتیبانی جهت برگزاری دوره‌های آموزشی پیش‌بینی شده است.
قدرتی تاکید کرد: به شهروندان توصیه می‌کنیم که اگر نیاز به ذبح دام در منزل تحت عنوان قربانی یا نذورات داشته باشند، می‌توانند با سازمان تماس بگیرند و با حداقل قیمت یعنی ۲۷ هزار تومان برای گوسفند و ۱۳۰ هزار تومان برای ذبح گوساله، ذبحی شرعی و بهداشتی را در خانه داشته باشند البته سازمان آماده است تا ذبح را مطابق نظر احسان‌کننده انجام داده و در محل کشتارگاه بسته‌بندی کند.
او یادآور شد: با جدیت و برای حفظ سلامتی شهروندان لاشه‌های آلوده دراین کشتارگاه سوزانده می‌شود و معمولا روزانه این اقدام انجام می‌شود. چنانچه ماه گذشته ۲۷ مورد لاشه‌سوزی داشتیم که متاسفانه در برخی کشتارگاه‌های دیگر این اقدام انجام نمی‌شود.
مدیرعامل سازمان کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز تصریح کرد: دامپزشکان در مراحل مختلف بر ذبح دام نظارت دارند و در ۵ مرحله بازرسی بهداشتی انجام می‌شود تا لاشه آلوده به مصرف کننده نرسد.
او با بیان اینکه شهروندان استقبال خوبی ازفروشگاه شماره یک این کشتارگاه داشتند گفت: فروشگاه شماره دو کشتارگاه تبریز هم‌اکنون در آدرس فلکه گلشهر به طرف بیمارستان شهدا بعد از برج شهران مشغول خدمات‌رسانی به شهروندان است که این فروشگاه بعد از فروشگاه مرکزی عرضه گوشت دومین فروشگاه کشتارگاه است که راه‌اندازی می‌شود فروشگاه اول نیز در داخل مجموعه کشتارگاه دایر است.
قدرتی دامه داد: علاوه برگوشت آلایش‌های خوراکی هم در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود که این محصولات هم شناسنامه‌دار هستند.
او با اشاره به راه‌اندازی واحد انجماد در این کشتارگاه عنوان کرد: در حال حاضر می‌توانیم تمام نیاز داخلی را تامین کنیم و نیازی به واردات گوشت منجمد برزیلی نیست.
مدیرعامل سازمان کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز در بخش دیگری ازسخنان خود با بیان اینکه شهروندان هشیار باشند، گفت: ما و دامپزشکی همچنین دستگاه‌های نظارتی توان خود را به کار گرفته‌ایم اما با توجه به کمبود توان نظارتی بر بازار گوشت و تعداد کم بازرسان امکان تخلف در ارائه گوشت سالم وجود دارد.
او از شهروندان خواست از خرید گوشت چرخ کرده بسته بندی شده خوداری کنند و ادامه داد: خرید گوشت نر بهتر از ماده است و کشتارگاه تبریز هم سعی کرده با ارائه شناسنامه گوشت به شهروندان برای خرید گوشت نر و جوان کمک کند.
قدرتی همچنین از تولید نهاده‌های دامی از تولید نهاده‌های دامی از ضایعات شکمبه‌های گاوی و گوسفندی برای اولین بار در کشور خبر داد و گفت: تا امروز ضایعات شکمبه‌های گاوی و گوسفندی حاصل از کشتارهای کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز دور ریخته می‌شد اما اکنون توانسته‌ایم با همکاری دانشگاه آزاد شبستر، به تکنولوژی تبدیل این ضایعات به نهاده‌های دامی دست پیدا کنیم.
او با بیان اینکه در حال حاضر کشتارگاه صنعتی شهرداری با دستور شهردار تبریز در مسیر تولید فرآورده‌ها قرار گرفته است، افزود: هم‌اکنون در حال عقد قرارداد تولید نهاده‌های دامی از ضایعات شکمبه‌های گاوی و گوسفندی با دانشگاه آزاد شبستر هستیم تا در روزهای آتی خط تولید آن را به بهره‌برداری برسانیم.
مدیرعامل کشتارگاه صنعتی شهرداری تبریز افزود: تولید پودر خون که ارزش غذایی فراوانی دارد، در ماموریت آتی کشتارگاه قرار دارد.
