مدیرکل سلامت و امور اجتماعی شهردار تبریز، مصرف فلافل را تهدیدی جدی برای سلامت شهروندان دانست و از شهروندان خواست از مصرف این ماده غذایی مضر، پرهیز کنند.
عصر تبریز: مدیرکل سلامت و امور اجتماعی شهردار تبریز، مصرف فلافل را تهدیدی جدی برای سلامت شهروندان دانست و از شهروندان خواست از مصرف این ماده غذایی مضر، پرهیز کنند.
به گزارش اداره کل سلامت شهرداری تبریز، علیرضا رحیمی اظهار داشت: مدتی است که واحدهای فلافل فروشی بسیاری در تبریز آغاز به کار کرده‌اند تا این ساندویچ عربی به یک رقیب جدی برای غذاهای سریع‌الطبخ بومی تبدیل شود.
وی در خصوص مضرات فلافل گفت: روغن مورد استفاده در فلافل و سمبوسه معمولا روغن غیر سرخ کردنی است و یا اگر هم روغن سرخ کردنی استفاده شود، چون به دفعات مورد استفاده قرار می‌گیرد، حرارت مکرر آن باعث تولید مواد سرطان‌زا می‌شود.
مدیرکل اداره سلامت، با تاکید بر اینکه سرطان از عوارض طولانی مدت فلافل است، ادامه داد: به دلیل آن که فلافل در داخل روغن غوطه‌ور است، همچنین چربی زیادی در این ماده غذایی وجود دارد مصرف زیاد آن می‌تواند سلامتی افراد را به خطر اندازد.
وی پایین بودن قیمت فلافل، استفاده از انواع ادویه و ترشی در این نوع غذای جنوبی سریع پخت را که با خمیر نخود تهیه می‌شود، چالشی برای سلامتی مردم دانست و افزود: غذاهای آماده یا فست فودها، اکنون جزو لاینفک برنامه غذایی اغلب شهروندان شده‌اند که این موضوع می‌تواند در بلندمدت سلامت شهروندان را با چالش‌های جدی مواجه کند.
رحیمی، اضافه وزن، تغییر حالت خلق و خوی روحی و روانی، افسردگی، بیش فعالی، ابتلا به انواع بیماریهای قلبی عروقی، فشار خون، ابتلا به سرطان و دیابت را، از دیگر اثرات مصرف غذاهای فست فودی و همچنین فلافل عنوان کرد.
مدیرکل سلامت و امور اجتماعی شهرداری تبریز به افزایش فلافل فروشی‌ها در سطح شهر تبریز اشاره کرد و اظهار داشت: متاسفانه هم اکنون شاهد افزایش رغبت مردم تبریز به استفاده از فلافل هستیم که این رویه باید با فرهنگ‌سازی و اطلاع رسانی در خصوص مضرات فلافل تغییر کند؛ چرا که سرطان، افرادی را که در طولانی مدت از فلافل استفاده می‌کنند، تهدید می‌کند.
